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大馬哈魚籽的正宗做法 詳細步驟

來源:網絡
2016-10-12 10:31:34

  馬哈魚籽的做法到底如何呢,我們首先要了解一下什么是馬哈魚籽吧,馬哈魚是一種魚,我們經常叫做是鮭魚,馬哈魚是非常珍貴的魚,馬哈魚的肉非常的鮮美,營養豐富,馬哈魚籽就是馬哈魚的卵加工出來的,所以用馬哈魚籽來做菜肯定是營養很好的,那么我們下文看看馬哈魚籽的做法吧。

  

大馬哈魚籽的正宗做法 詳細步驟

  馬哈魚籽有很好的養生功效和作用,馬哈魚籽里面含有人體需要的多種氨基酸,馬哈魚籽還富含維生素和蛋白質,馬哈魚籽里面有不飽和酸,能降低我們人體的血脂,促進大腦的發育,從中醫角度出發馬哈魚籽還有補虧的功效。

  馬哈魚籽菜心泡菜

  材料

  馬哈魚籽1/3杯,花椰菜心3個,1.鹽2/3大匙,2.糖1/3大匙,香油1又1/2小匙,米酒2小匙

  做法

  (1)將馬哈魚籽放在網目較細的濾網中,以冷水輕輕沖洗以去除魚卵外膜,并瀝干水份備用,如果是在超市購買現成的馬哈魚籽,則可直接冷藏備用。

  (2)去除花椰菜心(白花椰或綠花椰皆可)表皮及較粗硬的纖維,洗凈瀝干水份后切成0.2公分薄片,再加入調味料(1)拌勻,腌漬約2~3小時后將鹽水濾除,再以冷開水洗凈瀝干備用。

  (3)將調味料(2)加入花椰菜心中拌勻,靜置約1小時后加入馬哈魚籽一起輕輕拌勻即可食用,冷藏約可保存2~3天。

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責任編輯:huangjing
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